Provenance : Inde, KéralaPHOTO - EPICES - POIVRE BLANC DE MALABAR - LE TOUR DU MONDE

Venez découvrir ce magnifique poivre blanc originaire de la côte de Malabar en Inde du Sud.

Ce poivre a des accents de résine et de cèdre et une extraordinaire note végétale et fruitée rappelant l’écorce de mandarine. Présence discrète mais longue en bouche.

Il sera parfait avec les coquillages, les viandes blanches, les volailles, les poissons non gras, le porc, le veau, les sauces blanches, les pâtes, le riz, les légumes à la vapeur, la courge, les champignons de Paris, les asperges, les tomates, les haricots verts et blancs.

En « touches magiques » pour agrémenter les salades et les desserts à base d’orange ou de poire.

On dit souvent : poivre blanc, plats clairs !

GOURMET Food & Wine

Winderickxplein 19

1652 Alsemberg

 

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